现代医学认为白癜风的发病是由于免疫力低下和黑色素细胞变异导致的。白癜风的发病原因与饮食有关，如果合理的饮食，可通过食疗方法辅助白癜风的治疗。有关研究发现胡萝卜有辅助治疗白癜风的功效。其实饮食疗法作为白癜风治疗的辅助法，能起到很好的作用，不可忽视饮食的重要作用。 　　胡萝卜，是比较常见的一种食物。它素有“小人参”之称。可见其营养和药用价值都极高。胡萝卜俗称黄萝卜，也叫丁香萝卜，属于伞形科植物。某些研究证实，胡萝卜中富含的胡萝卜素，能提高黑色素的代谢合成。因此能缓解白斑，有效治疗白癜风的功效。白癜风患者可在日常饮食中多吃一些，能起到缓解的作用，有助于辅助治疗疾病。 　　当然饮食疗法只是起到辅助治疗，最终患者还是要选择专业医院科学诊疗，才能达到较好的治疗水平，不能仅靠偏方食疗。白癜风是一种后天性色素脱失的皮肤病，治疗白癜风离不开皮肤的护理。日常生活中，有一些食物对白癜风患者的皮肤大有益处。比如：牛奶、大豆、番茄、蜂蜜、肉皮、绿豆等等，白癜风患者可以适当多吃，有利于治疗。另外白癜风患者注意平时及时与医生沟通。